糕点系列：红糖椰汁千层糕

作者： 七月浅喜

用料

• 白浆
• 马蹄粉 100克
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 150克
• 红糖浆
• 马蹄粉 150克
• 红糖 150克
• 清水 400+400克

糕点系列：红糖椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

先将材料准备好。

步骤 2

白浆部分 牛奶、椰浆、马蹄粉全部放入搅拌盆里，搅拌均匀，建议过筛一两次。

步骤 3

红糖浆部分 150克红糖和400克清水搅拌均匀，成红糖水，放入锅中，中小火煮至微沸状态。 150克马蹄粉和400克清水搅拌均匀，成马蹄水，放在一旁备用。

步骤 4

红糖水微沸后，勺两三勺马蹄水缓慢倒入红糖水中，边快速搅拌，千万不要成团成块。

步骤 5

然后再将锅里的红糖水全部倒入马蹄水中，也是要快速搅拌，这样红糖浆就做好了。 注意，红糖浆的浓稠度应和白浆的浓稠度差不多，这样才好操作。

步骤 6

大火烧开，放入刷过一层油的模具。 准备两个一次性杯子，分别倒入红糖浆和白浆，轮流倒入，一层煮熟了之后再铺另一层。 注意：第一层和最后一层都是红糖浆。

步骤 7

煮好之后，放凉脱模。 小刀抹油，切的时候不容易沾，然后开吃啦！

菜谱创建时间：2022-12-01 22:43:54