红烧带鱼

作者： 汐爸爸

解封第一天，在海鲜市场选了一条冰鲜大带鱼

用料

• 带鱼
• 酱油
• 香醋
• 料酒
• 糖
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 蒜
• 老抽
• 花椒

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

城市没有完全解封，市场冷冷清清

步骤 2

准备： 带鱼切段、腹部有血槽的要破开清洗干净，葱姜料酒胡椒粉腌制10分钟后，擦干水分，涂抹全蛋液 备用； 葱姜蒜、花椒大料备用； 碗汁：生抽、老抽、料酒、醋、糖； 煎鱼： 热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，捞出备用； 烧鱼： 热锅凉油，小火炸花椒大料，变黑后捞出；倒入碗汁，加入开水、再加入盐、糖、鸡精，下入带鱼段，大火烧开转小火4分钟左右， 加入青椒圈或者芹菜段之类焖15秒； 大火收汁出锅即可

菜谱创建时间：2022-12-01 22:21:31