花朵🌸面包 中种法

作者： 微笑的鱼-77

记得第一次做这个面包时是几年前了！这次疫情封控在家，还好之前准备充足。这个面包是绝对的高颜值！

用料

• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 15克
• 水 100克
• 糖 10克

花朵🌸面包 中种法的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，都放一起，揉到无干粉即可，放冰箱低温发酵15小时以上。

步骤 2

冰箱里拿出来能看到好多气孔！

步骤 3

放入面包机里面揉十分钟后，加入黄油和盐，再揉10分钟。

步骤 4

揉好后，醒面10分钟。然后等分成16个小块，擀面成长条，我加了花生酱，可以加任何自己喜欢的酱。

步骤 5

卷起来，封口！

步骤 6

切成两瓣！

步骤 7

放到模具里面。尽量靠中间摆放。

步骤 8

放温暖的地方发酵40分钟，再刷上蛋液。

步骤 9

180℃上下火烤20分钟！

菜谱创建时间：2022-12-01 21:00:19