全黑麦坚果面包

作者： 之宁幸福厨房

食物赋予生活的意思不再是果腹，而是一段段温情 烤面包的香气，让寒冬不冷

用料

• 黑麦粉 250克
• 牛奶 190克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 10克
• 坚果 100克（蔓越莓干南瓜子，核桃，红枣，葡萄干）
• 盐 2克

全黑麦坚果面包的做法步骤

步骤 1

将坚果切成小粒。

步骤 2

将牛奶酵母37度2分钟速度三混合。然后放入面粉、鸡蛋、椰子油、盐，2分钟/速度三到六混合。

步骤 3

放入坚果20秒速度混合

步骤 4

取出面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。（全黑麦面包，含水量比较多，这样才松软，有点粘手很正常。）

步骤 5

10分钟后将面团象叠被子一样多叠几次。再团成团，放到容器里发酵成两倍大。

步骤 6

将面团切成两个小条。擀平再卷起来又整理成条（有点沾手可以手上拍点面粉）

步骤 7

发酵两倍大，用锋利的刀在面包表面划出是自己想要的条纹。筛上白面粉。

步骤 8

烤箱190度预热，然后190度25分钟烤

步骤 9

出炉，切片食用

菜谱创建时间：2022-12-01 15:56:21