玉米面馒头

作者： 刀刃甜心

用料

• 玉米面 400克
• 面粉 600克
• 小苏打 2克
• 酵母 10克
• 水 580克（水量根据面粉的吸水率调整，可以预留40克）

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

全放一起，揉均匀，盖上发2倍大。

步骤 2

揉成光滑一点的面团，粘手加一点白面，我每个揉一百下。水开关火上锅，盖上盖子闷5分钟，开大火，水开转小火，15分钟，闷2分钟再开锅。这些面我做了12个馒头，比较大。

步骤 3

做给我公公爸吃的，他血糖高吃点粗粮，我觉得下次可以再添加点玉米面，粗粮比例可以更多一些。

步骤 4

特别软。

菜谱创建时间：2022-12-01 14:14:15