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Courgette Cake 小胡瓜海绵蛋糕的做法
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Courgette Cake 小胡瓜海绵蛋糕

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要等到夏天@想出趟远门

Courgette Cake 小胡瓜海绵蛋糕的用料

Courgette Cake 小胡瓜海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好以上材料。烤箱预温180摄氏度(天然气烤箱为MARK4 )。 将葡萄干泡浸小碗温水里放置一旁等待泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小胡瓜洗净擦干,不要切开,擦丝(擦丝器选用中等大小的孔,太小会导致小胡瓜成糊)。小胡瓜丝放进筛碗中静止到水槽中,以便控出水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋,植物油和砂糖倒入搅拌盆里,直到均匀混合至浓稠状。其中鸡蛋不要使用刚从冰箱里拿出来的冷鸡蛋,搅拌时很费时间。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,小苏打,发酵粉,分别过筛至以上的混合物中,搅拌均匀,如图。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将控水的小胡瓜丝稍稍积压出多余水分放进以上混合物中(不用完全挤干,可以保持蛋糕不会太干)。葡萄干控水擦干到进以上混合物中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀混合好后,分成两份倒进已在内壁涂抹一层油的模具中。因为我只有一只模具,只能烤好后再从中间均匀切开做成上下两份啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱摄氏度,30分钟,表面变黄,摸上去发硬就可以了。蛋糕烤出来有点裂顶 :p 静止10分钟冷却。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(冷却后我切成了两片)取其中一片烤好的蛋糕,在顶部均匀抹上柠檬酱,LEMON CURD选了好吃的HARTLEY‘S。取另一片盖在这上面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照原步骤为:将奶油奶酪倒入碗中,打至光滑,加入过筛糖分100克,搅拌至均匀。在逐步加入一些酸橙汁至到符合自己的口味。我自己的做法如图:将鲜奶油(不是淡奶油)打至发硬。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不管选用了奶油奶酪还是打发的奶油,都均匀抹在双层蛋糕的顶面,最后撒上切碎的开心果仁。我自己的方法是撒了些黑巧克力屑。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嗒嗒,做好了就随时吃吧!我自己放在冰箱里冷藏着了,可以等男人回来一起分享啦。虽然丑了点 :P

Courgette Cake 小胡瓜海绵蛋糕的小贴士

中间的夹层可以换成别的果酱,相应的也把顶上的部分换成口味相应的东西呀!我的烤箱温度偏高,烤出来的蛋糕有一点点焦。要是你的烤箱也有这样的问题,换成170摄氏度+35分钟,蛋糕颜色更好看些吧~

菜谱创建时间:2012-11-06 21:05:51
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