奶香栗子蓉糕

作者： 喵小花儿的私厨

疫情居家，消耗一下库存的冰冻栗子。算得上一道简单好做，新手友好的美食。

用料

• 板栗 500g
• 牛奶 300g
• 淡奶油 100g
• 黄油 20g
• 砂糖 20g

奶香栗子蓉糕的做法步骤

步骤 1

今天的主角还是它，之前在某宝买的现成剥好的栗子。如果是新鲜带皮栗子的就需要一个瓶盖，把栗子放进去，用刀在上面划个十字口（注意不要把栗子完全切开），然后用水煮15分钟后剥皮。

步骤 2

剥好的栗子洗干净，蒸锅上汽以后蒸一小时，蒸箱什么的都是可以的。蒸好以后的栗子，颜色会变深。

步骤 3

蒸好的栗子放入粉碎机（或者是那种绞馅儿的机器）加牛奶和砂糖后磨成栗子蓉，再加入淡奶油二次搅拌均匀。

步骤 4

平底锅里放黄油，，加热待黄油融化后，放入栗子蓉，翻炒搅拌（火不要太大，中小火即可），不停翻动，以免糊锅。

步骤 5

到这样粘粘的容易压模的状态。

步骤 6

50g一个压模。

步骤 7

成型啦！我这个栗子蓉可能炒稍微有一点不够干，所以压模的时候上面的花纹不够清楚。 这个配方里糖不要放太多，栗子最好选本身就甜甜的那种，糖多了会压了栗子本身的味道。 各位看官可以一试，如果觉得哪里不妥请在留言区交流呀！

菜谱创建时间：2022-11-30 21:39:13