妈妈的秘制大烩菜

作者： 眉山风止

用料

• 白菜 1颗
• 冻豆腐/豆腐 1块
• 粉条 1把
• 丸子 1把
• 土豆 1颗
• 烧肉/红烧肉 1大块
• 蒜 2瓣
• 葱 半根

妈妈的秘制大烩菜的做法步骤

步骤 1

切白菜，焯水，把水滤掉

步骤 2

土豆切大块，过凉水洗去淀粉

步骤 3

泡发粉条

步骤 4

葱切段，蒜切片

步骤 5

热油，下锅蒜片，略炒，下土豆块，炒到表面金黄

步骤 6

下锅葱，略炒

步骤 7

白菜倒锅里，很满一锅啊，然后炒炒炒炒

步骤 8

倒一点点盐、料酒、酱油，继续炒炒炒炒炒

步骤 9

沿锅边加入开水（其实凉水也行），高度略低于食材边缘，煮一小会

步骤 10

倒入粉条和切片的烧肉，码上丸子和豆腐，如果有之前剩下的红烧肉也可以烩一锅。

步骤 11

盖上锅盖，大火煮二十分钟，尝尝咸淡，不够咸可以加盐、酱油以及鸡粉

步骤 12

撒点葱花出锅

妈妈的秘制大烩菜的小贴士

做这道菜没那么多讲究，大家可以随意发挥，只要肉放到位绝对好吃，绝对下饭

菜谱创建时间：2022-11-30 21:09:45