地三鲜

作者： 素食欢喜者

用料

• 茄子 一个
• 青椒 一个
• 土豆 一个
• 淀粉 少量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 胡萝卜 半个
• 姜 少量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切块，冷水加两勺盐，放入茄子腌几分钟

步骤 2

土豆去皮切块，用热水煮2分钟至断生。

步骤 3

青椒洗净切片

步骤 4

胡萝卜去皮切片，姜切成末

步骤 5

腌好的茄子攥干水份

步骤 6

油热后中火炒茄子（油不用太多）

步骤 7

调汁：盐少量、白糖一小勺、酱油适量、半碗水、淀粉少量

步骤 8

茄子煸炒软后，下入土豆、姜片、青椒、胡萝卜

步骤 9

食材断生之后倒入调好的汁

步骤 10

淀粉糊化后，起锅装盘🫰🏻

菜谱创建时间：2022-11-30 19:31:20