自制懒豆腐

作者： 辛辛念念

由于疫情之下一直不能回老家，老公已经馋家乡菜馋得受不了了，尤其是今天，特别想吃懒豆腐。 记得婆婆说唐山特色的懒豆腐是花生和黄豆做的，步骤也不复杂，就决定在家做一下。

用料

• 去皮熟花生豆 240克
• 白菜叶 适量
• 清水（打豆腐） 80-100克
• 泡好的黄豆 240克

自制懒豆腐的做法步骤

步骤 1

临时要做，就去超市买了去皮花生，还是五香味的。

步骤 2

黄豆要提前煮，尝试很多次，发现加点花椒大料煮三十分钟，可以打得比较细。

步骤 3

240克花生，240克黄豆，分次加水搅拌，水一共加80到100克。尽量磨细，如图所示，懒豆腐就做好了，盛出来备用。

步骤 4

白菜叶适量，洗干净。

步骤 5

锅里放少量油，加入葱花爆香。

步骤 6

白菜入锅翻炒到变软。

步骤 7

倒入做好的懒豆腐，我放了一半的量。

步骤 8

加入适量水搅匀，中火慢慢翻炒。

步骤 9

炒到水分变少。

步骤 10

加一点盐和味精就可以出锅，吃的时候还可以放一点辣椒油。

菜谱创建时间：2022-11-30 19:08:24