核桃全麦欧包

作者： 漫旅qq

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 糖 10克
• 盐 4.3克
• 水 170克
• 橄榄油 15克
• 酵母 3克
• 核桃仁 50克

核桃全麦欧包的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、糖放入面包机桶搅拌模式20分钟，成团后冷藏静置2小时，让面团自然起筋

步骤 2

静置后将盐、油、核桃、酵母加入面团搅拌均匀，一次发酵，生核桃先微波炉加热1分半钟再加入

步骤 3

发酵好后排气分为两个面团滚圆

步骤 4

面团擀成方形

步骤 5

四角向里折

步骤 6

再将上下两侧向里折

步骤 7

收边捏紧

步骤 8

静置二次发酵

步骤 9

发至两倍大，割包表面撒面粉

步骤 10

220度烤20分钟，10分钟上色后加盖锡纸继续烤10分钟，外脆里软，低卡低脂

菜谱创建时间：2022-11-30 16:31:35