炝炒藕片

作者： 美丽的effy

用料

• 9孔莲藕 1节
• 花椒粒 若干
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量

炝炒藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕切成薄片，用清水洗去表面多余淀粉，泡在清水中备用

步骤 2

准备蒜瓣、花椒、干辣椒

步骤 3

起锅烧油，下入蒜、花椒粒和干辣椒爆香

步骤 4

莲藕控干水，下入锅中翻炒

步骤 5

炒熟后放生抽和陈醋调味，注意手法：生抽直接倒在莲藕上（可防止生抽烧糊），醋要延锅边倒入（均匀增香）

步骤 6

继续翻炒均匀后加盐出锅

步骤 7

完成！

炝炒藕片的小贴士

莲藕有7孔和9孔之分，7孔莲藕口感粉糯适合煲汤，9孔莲藕口感清脆适合炒菜、凉拌，大家做这道菜时注意选择9孔莲藕，炒出来味道更好哦😁

菜谱创建时间：2022-11-30 14:43:34