蒙古烤肉炒面

作者： 台湾小磨坊

经典夜市人气美食蒙古炒面，牛肉炒得湿润鲜甜、煎得焦黄脆口，两种不同口感，用孜然带出肉的香气，风味如草原般狂野奔放，解锁夜市做不到的吃法！

用料

• 牛肉片 300 公克
• 洋葱 1/2 颗
• 高丽菜 1/6 颗
• 空心菜 1 把
• 豆芽菜 200 公克
• 油面 200 公克
• 九层塔 少许
• 小磨坊孜然风味料 2 大匙
• 小磨坊精选香蒜粒 2 大匙
• 小磨坊日式照烧酱 1/2 包
• 小磨坊蒜风味油 30 毫升
• 沙茶酱 1.5 大匙
• 水 150 毫升
• 米酒 15 毫升

蒙古烤肉炒面的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

100公克牛肉片以半包日式照烧酱、米酒、精选香蒜粒腌渍备用。

步骤 3

洋葱切丝、高丽菜切长条、空心菜切段、豆芽洗净备用。

步骤 4

起锅倒入蒜风味油，中火将洋葱炒香，加入高丽菜和空心菜拌炒。

步骤 5

加入腌渍过后的牛肉片、豆芽菜拌炒。

步骤 6

加入油面拌炒均匀，放入九层塔稍微炒过。

步骤 7

加入沙茶酱、孜然风味料调味即可盛盘。

步骤 8

将另外200公克的肉片倒入葱风味油，二面煎熟撒上大漠孜然风味料，盖上炒面即完成。

菜谱创建时间：2022-11-30 14:10:09