韭菜猪肉馅饺子

作者： 厨食学徒

用料

• 猪肉沫 适量
• 葱姜花椒水 放凉分三次加
• 姜沫 适量
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量，我没放
• 韭菜 一大把

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

五花肉搅碎，韭菜切碎，肉沫里分三次加入葱姜水，一个方向搅拌，放点姜末，韭菜碎倒肉沫里面，加适量盐，生抽。耗油，胡椒粉。鸡精，筷子不好搅拌，直接用手抓匀。味道更均匀，加水可以让口感更好，馅吃起来不柴，不紧实。

韭菜猪肉馅饺子的小贴士

饺子馅稍微放盐多点，如果饺子馅的盐不够多就会在煮的过程中被水稀释，这样至熟透的时候就没有任何味道了，所以饺子馅应该要咸点。

菜谱创建时间：2022-11-30 13:24:24