焦糖香蕉

作者： 夏小晴就是夏小晴

梦里梦到的菜谱，实践一下还不错，为了防止下次梦见的时候忘了咋做，记录一下

用料

• 香蕉 1根
• 玉米油
• 马铃薯淀粉
• 绵白糖 克

焦糖香蕉的做法步骤

步骤 1

两大勺马铃薯淀粉，用水没过，搅拌均匀后，静置十分钟等待淀粉沉淀，把上层的水倒掉

步骤 2

香蕉切小段，滚上干的马铃薯淀粉

步骤 3

玉米油热到六成，把香蕉浸没在湿马铃薯淀粉里裹匀，下锅炸至金黄捞出

步骤 4

玉米油进一步加热到木筷子伸进去会快速大量冒泡，把炸过的香蕉放进去快速复炸一下

步骤 5

把玉米油倒掉，不用刷锅，锅内放三大勺绵白糖和一勺水，最小火缓慢加热，糖水起的泡泡会逐渐绵密粘稠，看糖水开始变成金黄色，倒入炸好的香蕉，离火，快速翻动裹匀糖浆，出锅

焦糖香蕉的小贴士

做过锅包肉的同学想必已经看透了一切。没做过锅包肉的同学，可以先用香蕉练练手哈哈哈

菜谱创建时间：2022-11-30 12:37:33