适合孩子吃的坚果低糖戚风蛋糕

作者： 炫若夏花

核桃 黑芝麻 红枣组合的戚风蛋糕你吃过么？空口吃好吃到飞起，也很适合给孩子吃哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 36克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 少许，没有可以放几滴白醋代替
• 核桃仁 10克
• 黑芝麻 10克
• 红枣 2个

适合孩子吃的坚果低糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，蛋白可放冰箱冷冻室，打的时候带一点冰渣也没事。

步骤 2

我做了两个六寸，图片里是两倍的量哈，把黑芝麻、核桃、红枣拿研磨机打碎，我喜欢打的颗粒大一些，有口感，如果孩子小，可以打的细一些。

步骤 3

用后蛋法，玉米油和牛奶混合均匀，加入过筛后的低筋面粉，Z字型搅拌均匀，加入蛋黄Z字型搅匀，最后加入坚果碎拌匀。

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以加几滴白醋替代。分三次加入细砂糖打发直到湿性偏干状态。像上图状态就行。

步骤 5

把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊翻拌均匀，然后在倒入蛋白中翻拌均匀。 面糊距离模具20厘米高度倒入，这样可以有效减少大气泡。震几下放入预热好的烤箱。 175度烘烤35分钟。如果中途颜色深可以加盖锡纸。

步骤 6

出炉后震一下倒扣，一定彻底晾凉在脱模。

步骤 7

直接切块单口吃超级香。

菜谱创建时间：2022-11-30 11:33:32