草莓雪域小贝

作者： 橘子酱10

粉嘟嘟口感绵软的蛋糕卷，夹着奶香浓郁的奶油馅，还有满满一层奶粉，超好吃，甜而不腻，奶味十足，咬一口瞬间爱上它。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 红丝绒液 少许
• 奶油夹心
• 淡奶油 150克
• 炼奶 15克
• 草莓裹粉:
• 奶粉 70克
• 草莓粉 18克

草莓雪域小贝的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

玉米油加入牛奶，用手动打蛋器搅拌到乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄画一字搅拌。

步骤 4

滴入红丝绒液（或者食用色素），混合成均匀细腻的蛋黄糊。

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖搅打，打至提起打蛋头有小尖角的状态。

步骤 6

分次将打好的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

步骤 7

再倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。

步骤 8

倒入铺好油布的烤盘中刮平表面，震出气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱155度，烤制25分钟出炉。

步骤 10

在等待蛋糕冷却的时间，淡奶油加炼奶打发。

步骤 11

冷却好的蛋糕片用直径5厘米的切模切成小圆片。

步骤 12

在蛋糕片上挤上一层奶油，盖上第二片蛋糕片，四周也抹上奶油。

步骤 13

冻干草莓用碾磨机打成粉，过筛一遍放入奶粉中混合。

步骤 14

把蛋糕小贝在草莓奶粉中滚一圈，上面筛一层奶粉，顶部摆上草莓即可。

步骤 15

冷藏半小时以后冰冰凉凉更好吃。

菜谱创建时间：2022-11-29 23:05:33