炸翅根

作者： 勤劳方努力学做饭

因为疫情静默，没办法点肯德基、麦当劳，只能自给自足。这也让我的厨艺更上一层楼了

用料

• 鸡翅根 六只
• 面粉 一碗
• 清水 一碗
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 奥尔良酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 三瓣
• 红糖 四颗
• 香叶 两片
• 花椒 一小把
• 大料 三粒
• 红椒 两个

炸翅根的做法步骤

步骤 1

翅根划两刀，加入奥尔良酱，料酒、生抽、蚝油腌制，我中午腌制的，下午四点多开始做。

步骤 2

准备葱姜蒜等备用

步骤 3

准备一碗清水，一碗面粉，把腌制后的鸡腿先在面粉中滚动，沾满面粉，后在清水中浸水，再次在面粉中滚动，边滚边捏，表面的鱼鳞状就出现了。

步骤 4

油热七成后放入翅根，刚入油锅定型的时候一定不要动它们。炸约10min。

步骤 5

关火捞出后开大火复炸，约1分钟捞出。在吸油纸滚动后即可食用啦～

菜谱创建时间：2022-11-29 21:26:07