地三鲜

作者： 一个喵的厨房

上次做菜剩了半个土豆，打开冰箱看到了一根茄子，开整

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 20克
• 十三香 半勺
• 猪油 适量
• 蒜 2瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

所有食材滚刀块，土豆现切现用防止发黑，不立马做可用水泡上，炸前用厨房纸吸干

步骤 2

油没有完全烧开前下土豆炸，大约5分钟，表面有碰撞的声音，表面有点焦黄后捞出；茄子炸至金黄，青椒过一下油即可

步骤 3

十三香，生抽，老抽，蚝油，鸡汁，一勺生粉，用水调开混吧混吧；

步骤 4

猪油把蒜煸香，把炸好的菜加入，倒入料汁，大火收汁，完事出锅

地三鲜的小贴士

生茄子可以裹面粉减少吸油，但是容易糊

菜谱创建时间：2022-11-29 20:35:56