豆芽黄鱼冻

作者： 天生爱厨房的蔓蔓

用料

• 黄鱼 3条
• 糖 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 姜 6片
• 盐 1茶匙
• 豆芽 1把
• 白萝卜 半个
• 大蒜苗 1棵
• 香葱 6根
• 紫苏 1把
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 米椒 1个
• 干辣椒 6个

豆芽黄鱼冻的做法步骤

步骤 1

黄鱼剥干净切丁。

步骤 2

萝卜切丝下盐腌出萝卜水，洗净待用。

步骤 3

热锅生炒萝卜丝去除萝卜腥辣味，苦味！

步骤 4

热油锅下入生姜丝和黄豆丁煎烤！

步骤 5

待黄鱼丁冒香了洒盐后继续煎烤！

步骤 6

小火煎到鱼丁脱锅了翻面倒入一勺生抽，一勺料酒继续收汁！

步骤 7

黄酒收干铺上豆芽，萝卜丝，倒入热开水小火慢煮。

步骤 8

豆芽煮到沉入汤中放入各椒调味上色！

步骤 9

丢入紫苏提鲜。

步骤 10

丢入蒜苗提鲜。

步骤 11

加入一药匙白糖和陈醋调鲜去腥！

步骤 12

装盆！

步骤 13

开吃！

菜谱创建时间：2022-11-29 19:51:15