玉米🌽馒头

作者： 兜兜妈手作

最近总在做面包，今天也来试试馒头。在抖音上看到各种各样的馒头，莲藕，土豆，香菇。就着家里有的材料做了这个玉米馒头。

用料

• 绿色面团部分
• 普通面粉 50克
• 菠菜汁 2克把
• 白糖 5克
• 油 3克
• 酵母 1克
• 胡萝卜面团部分
• 普通面粉 150克
• 胡萝卜汁 75克
• 白糖 15克
• 油 5克
• 酵母 3克

玉米🌽馒头的做法步骤

步骤 1

先做胡萝卜面团部分，胡萝卜榨汁，加入面粉，酵母和白糖。这个部分面团多一些，用的和面机揉的。

步骤 2

揉到没有干粉以后加入油。我加的猪油。

步骤 3

机器操作的时候，可以空出手做另外绿色那部分的面团。菠菜焯水榨汁然后过滤加入面粉材料那些。因为天冷，我的酵母多加了1克。绿色这部分面团很小，所以随便找个小点的盆子就可以了。

步骤 4

面团揉好以后是这样的，继续再搜一下就会更柔软了。

步骤 5

每个颜色的面团平均分成五份。然后搓圆，压扁。

步骤 6

擀成扁扁的一片然后用切面板压出痕迹，再用筷子夹一下。我试了两次，发现筷子往中间挤一下会让玉米颗粒看起来更饱满。

步骤 7

绿色叶子那部分，因为我一个人操作，忘了拍照了。压扁，擀平，切面板按出痕迹但是不要切断。分成两片包在两边。

步骤 8

整形好了以后放蒸笼布上准备开始发酵。

步骤 9

发酵半小时以后的状态

步骤 10

发酵好了可以开始蒸了，十五分钟就可以了。出锅，颜色变浅了很多，不过感觉还是很蓬松柔软。

菜谱创建时间：2022-11-29 17:07:45