茄丝打卤面

作者： xiaoyying

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 适量
• 葱、姜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 淀粉加水 适量
• 香油 适量

茄丝打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丝，用凉水冲泡一下，备用。

步骤 2

葱姜切丝，猪肉切丝，备用。

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜翻炒。不吃葱姜的，可以多炒一会儿，待葱姜快变色炒出香味后，将葱姜捞出，用葱姜油炒菜。

步骤 4

放入肉丝翻炒，加入料酒去腥。

步骤 5

放入茄丝，待茄丝变软出水后，再加入酱油。翻炒一会儿，加入没过茄丝的水，盖盖儿煮一会儿。

步骤 6

待茄丝八成熟，加盐调味。取一个碗，放入淀粉，加水调成水淀粉，倒入锅中。出锅前加一点点香油。

步骤 7

齐活儿，出锅～

菜谱创建时间：2022-11-29 14:44:32