南瓜菠菜乳酪咸蛋糕

作者： 江畔煮春风

无糖咸蛋糕，湿润的面糊基底中加入南瓜和菠菜，还有各种滋味的调料，健康营养，柔软咸鲜。一本书里看到喜欢这个搭配，把自己改进的记录下来。 春秋室温10°左右的天气都可以隔夜室温发酵，面团混好放灶台即可。除鸡蛋外的所有食材混合好，黄油替换成橄榄油还加了点奶粉，泡打粉替换酵母更健康。早上打鸡蛋混匀，放进烤盘200°烤15分钟。黑胡椒咸香蛋糕出炉，做主食营养方便又好吃。

用料

• 中粉 70克
• 老南瓜 约30克
• 菠菜 约30克
• 鸡蛋 1
• 牛奶 120ml
• 黄油或橄榄油 15克
• 酵母或泡打粉 1克或5克
• 盐，黑胡椒碎 少量
• 孜然粉 一勺

南瓜菠菜乳酪咸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 菠菜叶洗净焯水再切碎。黄油隔水熔化。不用黄油可以替换橄榄油。 2. 南瓜切小丁待用，也可以覆盖微波高火加热30秒钟。 3. 盆中放入中筋面粉、牛奶、酵母或泡打粉黄油、黑胡椒碎、孜然碎、盐搅匀。 4. 最后放入菠菜碎、南瓜块翻拌均匀。如果不是隔夜发酵做早餐吃，可以把鸡蛋一起加进去等发酵，使用泡打粉的可以即刻开始烘烤。 5. 将面糊放入刷了油的蛋糕模具，也可以用纸杯之类不局限模具自由发挥。表面撒上马苏里拉奶酪碎，喜欢就多放点。 6. 烤箱预热至200℃，放入烤箱烤15分钟。

步骤 2

菜谱为1人份，图片为2倍分量。面糊我倒的有点多，减少至模具一半高度更好看。

菜谱创建时间：2022-11-29 13:15:56