海明威给的西班牙菜灵感🇪🇸#居家云享各地美食～

作者： 麦兜嘻嘻

这一波疫情来的莫名其妙，和孩子们一起居家办公学习，也是人生中一段特殊美好又珍贵的亲密时光～ 每天除了完成工作、陪同网课作业，剩下的重要大事就是一日三餐吃什么～ 这一次是下厨房的一个菜谱给了我灵感，焗口蘑这道西班牙菜据说是海明威很喜爱的，正好最近又做了法棍🥖，正好可以用来做Tapas，那就来套西班牙菜吧！

用料

• 沙拉 生菜蓝莓小番茄若干
• Tapas 法棍，蒜蓉黄油酱，上边随便做点什么都成
• 焗口蘑 口蘑9枚，芝士片1片，火腿或培根一片，洋葱少许
• 海鲜饭 米，海鲜，配菜，调料
• 甜品 巴斯克蛋糕，水果

海明威给的西班牙菜灵感🇪🇸#居家云享各地美食～的做法步骤

步骤 1

沙拉：蓝莓番茄生菜沙拉混油醋汁 此处可以加配西班牙火腿薄片（我家小孩不喜欢，就没放）

步骤 2

开胃菜：明虾火腿Tapas 法棍切薄片，加抹黄油蒜蓉酱后烤箱150度再烤5分钟。同时可以做各种底，大家可以随意发挥，我这次做了三种： 1.生菜配火腿配哈密瓜 2.炒菌菇洋葱+西班牙火腿风味薯片 3.煎鸡蛋碎+煎明虾

步骤 3

前菜：芝士火腿焗口蘑 把口蘑的腿腿儿切细碎，加碎洋葱和碎火腿一起下锅煎，煎熟后放到口蘑的小圆底儿里，再入煎锅煎，小火煎的同时，将奶酪片剪9片铺在上边，最后加点水盖锅盖一焖即可。若不喜欢芝士风味的（比如我家二宝）可以不加。

步骤 4

西班牙海鲜饭 不是那么正宗的西班牙海鲜饭，疫情期间，手头有什么材料就用什么吧！ 1.西班牙的菜底一般是这样的：油锅煎洋葱碎、西红柿碎、蒜末 2.在以上基础上，再煎肉类，比如西班牙香肠、鸡腿肉、火腿等，此时应放藏红花，我没有，免了～ 3.在以上基础上，倒泡好的米（备菜时泡上即可），入高汤超过米0.6-1cm左右，加调味（盐、黑胡椒、各种西式香草类调料） 4.中国胃不喜欢夹生，这样煮20-30分钟左右米饭较软 5.摆入海鲜（一半插到饭里）、颜值配菜（蘑菇、玉米粒、豌豆等色彩鲜艳的），盖锅盖焖5-10分钟，汤汁尽收即可

步骤 5

甜品：哈密瓜配巴斯克蛋糕 不确定小朋友们喜不喜欢巴斯克的口感，所以尝试性的做了4寸的量。果然，他们更喜欢挖了球的哈密瓜🍈

海明威给的西班牙菜灵感🇪🇸#居家云享各地美食～的小贴士

疫情期间原材料没有特别讲究，就用手头有的材料制作即可。除了Tapas费点时间，海鲜饭一锅下来又有海鲜肉类又有蔬菜菌菇又有米饭杂粮，一锅出也算省事了～ 祝大家疫情期间开开心心，吃好喝好～

菜谱创建时间：2022-11-28 23:21:42