葱油鱼片

作者： 赫本好美丽

用料

• 鲈鱼 1只
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 白灼汁 适量
• 淀粉 2勺
• 姜片 多多
• 葱 适量

葱油鱼片的做法步骤

步骤 1

鲈鱼把肚子肉剔出来斜刀切薄片，鱼头分两半

步骤 2

全部泡水一个小时去腥，水里加盐，姜片

步骤 3

洗净擦干水份，加料酒，盐，淀粉腌制一会

步骤 4

鱼骨，鱼头摆盘，铺上姜片，水开上锅蒸12分钟

步骤 5

蒸好后不着急揭盖，闷几分钟，然后蒸出来的水倒掉，太腥

步骤 6

另外烧开一锅水，水开滑入鱼片，一两分钟汆烫熟了即可

步骤 7

捞出来铺在鱼骨身上，撒上葱花，蒜末（不喜欢可以不加）

步骤 8

最后淋入热油，撒上白灼汁即可，香喷喷简单的葱油鱼片就做好啦

葱油鱼片的小贴士

盐不需要腌制太多，后面加入的白灼汁会有盐味

菜谱创建时间：2022-11-28 22:31:25