薯片

作者： 梦想家家

疫情封控在家，余先生即兴发挥炸薯片，意外的好吃😋被我一顿猛夸，他就要求我记录一下教程。

用料

• 土豆 6个
• 盐 适量
• 食用油 超多
• 食用醋 少量

薯片的做法步骤

步骤 1

土豆用刮刀刮成超薄，一定不要切，必须用刮刀！反复过水，冲洗掉淀粉。

步骤 2

锅里烧开水，放适量盐，用量根据土豆和水的比例，尝起有盐味就行，滴两滴醋。

步骤 3

土豆片煮1分钟左右，像这种半透明状就可。

步骤 4

煮好的土豆反复再过凉水，等待入锅炸。

步骤 5

锅里倒入超多油，全部淹没土豆片，途中不停的轻翻，中小火，火候看颜色自行控制。

步骤 6

6个土豆炸了3锅，每一锅炸20分钟，时间根据颜色可以自行调整

步骤 7

沥干油以后直接可吃，也可以撒上辣椒面，多的一定密封保存。超级香，超级好吃😋

薯片的小贴士

耐心

菜谱创建时间：2022-11-28 16:49:10