红烩牛肉

作者： 桃桃金娘

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 2勺（大的茶勺2勺，或者1汤勺）
• 醋 2茶勺
• 生抽 2茶勺
• 老抽 1茶勺
• 耗油 1茶勺
• 蒜 5瓣
• 西红柿 3个
• 大葱 半根
• 糖 5克
• 盐 适量

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，泡掉血水 放入盆中，加上述所有调料腌制 （除了西红柿和胡萝卜和洋葱留半颗，这些不加） 腌制8-12小时

步骤 2

国内放底油，把腌好的牛肉一块块捞出来，沥掉腌制时的酱汁，炒一炒

步骤 3

炒香后把之前腌制的酱汁合着里面的调料一起，倒入锅中。再加一些温水或者开水都行，汤要微微淹没肉，水开后撇下浮沫（毕竟之前没焯水，还是有浮沫的） 然后炖半小时吧，中小火

步骤 4

西红柿开水烫一下，去皮，炖半小时后西红柿去皮切块加进去

步骤 5

再炖半小时后加入胡萝卜，剩下的半颗洋葱

步骤 6

肉软烂就可以出锅了。中间可以自己加盐或者鸡精调下味。

菜谱创建时间：2022-11-28 15:22:54