超好吃的魔法奶酪星星包

作者： 泡芙很想吃不胖

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 火龙果泥 210克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 糖粉 15克
• 奶油奶酪 150克
• 蔓越莓 40克

超好吃的魔法奶酪星星包的做法步骤

步骤 1

面粉、高粉、奶粉、糖、盐、酵母一起丢到厨师机里揉成出厚膜

步骤 2

加入软化好的黄油揉出手套膜

步骤 3

手上涂黄油防沾，把面团整理光滑后盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

步骤 4

发面团的时候做奶酪馅，奶酪软化后加入糖粉拌匀，撒入蔓越莓干拌匀备用

步骤 5

发酵至约2倍大，用手指戳一下，面团不回缩、不塌陷

步骤 6

发好的面团拿出来轻轻按压排气，分割成约85g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团擀开

步骤 8

将面团反过来铺上奶酪馅，底部打薄

步骤 9

卷起来，底部和两段封口一定要收紧

步骤 10

卷起来放到模具里，放在温暖的地方再次醒发

步骤 11

发酵至1.5倍大左右，撒上薄薄的面粉

步骤 12

放入预热好的烤箱，上下火170度，放入中层约17分钟左右。烤8分钟左右的时候可以看一下如果上色要及时加盖锡纸 使用风炉的165度烤约15分钟左右

步骤 13

烤好从模具拿出来晾凉

菜谱创建时间：2022-11-28 13:27:13