鲜嫩味美的薇菜

作者： 熙园菜谱

薇菜 ，为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，但不同于蕨菜，在湖北宜昌地区俗称“广姜苔”，鲜嫩味美营养丰富，被视为“山珍”。 现在很少能吃到这个菜，后来在网上看到东北有卖薇菜干，就买回来泡发炒了吃，超爱。

用料

• 薇菜 2两
• 青椒 1个
• 五花肉 1小块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 适量

鲜嫩味美的薇菜的做法步骤

步骤 1

把干薇菜泡过夜，泡成肥肥嫩嫩的样子。

步骤 2

准备一小碟五花肉片。在热锅里稍微放点油，把五花肉榨出油来。忘了拍，不过这个很简单，不重要。 在油里放姜蒜炒出香味。

步骤 3

把薇菜放下去跟五花肉一起翻炒，加入生抽、蚝油和盐，估计炒2分钟后放青椒，翻炒起锅。

菜谱创建时间：2022-11-28 12:42:01