白菜烩面片

作者： 懵登的小清澄

用料

• 超市卖的现成干面片 若干
• 猪瘦肉 若干
• 白菜叶 若干
• 西红柿 一个
• 葱 一小段
• 蒜 两瓣
• 花椒 五六个
• 干辣椒 半个
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉
• 油
• 五香粉
• 白糖
• 盐
• 普通酱油
• 味精

白菜烩面片的做法步骤

步骤 1

生肉切丝后用料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油抓匀腌制半小时

步骤 2

热锅凉油，油温热下肉丝翻炒均匀，变色出锅

步骤 3

油锅爆葱，蒜，花椒，干辣椒，爆香后，此类材料根据个人喜好可以丢弃，只留材料油。

步骤 4

放入切好去皮的西红柿块，中火多炒一会儿，让西红柿出泥出沙的状态，适当放白糖调和酸味。

步骤 5

放入白菜叶，翻炒几下，放酱油，盐，味精，变软后，放入之前炒好的肉丝，翻炒一会儿，加适量温开水煮开至白菜软度适中，关火。

步骤 6

另外用锅煮面片，水开下面片，放适量盐防止粘锅，待再次水开，煮三分钟关火，捞出面片控水放入之前白菜卤锅，开中火翻炒一分钟，然后加两小勺淀粉水，待卤汤粘稠关火出锅。

菜谱创建时间：2022-11-28 12:41:41