蒜蓉辣椒酱

作者： yxl知足常乐

每年都能吃到老姨做的辣椒酱，今年按照老姨教的做法自己试着做一次。

用料

• 大蒜 500
• 鲜辣椒 2000
• 葱、盐、味精及白酒适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

鲜红辣椒清洗干净晾干水分，大蒜剥皮。

步骤 2

红辣椒和大蒜用绞馅机打成小块，不要太碎，能够吃辣的不用除掉辣椒的筋。

步骤 3

锅加食用油放入葱花爆香，同时放入辣椒和大蒜翻炒煮开，改小火煮6分钟左右后加入盐、白酒和味精。

步骤 4

盛出放凉装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。 辣椒酱是日常下饭神器，可用于拌面条，拌凉菜和蘸饺子等。

菜谱创建时间：2022-11-27 21:51:56