大盘鸡

作者： SD_MAOmi咪

在家里，就想要研究各种美食，今天来试试做，大盘鸡很想吃，那我们搞起来，没有鸡，那我们用鸡全腿➕鸡胸肉来做

用料

• 土豆 4个
• 大葱 一根
• 姜 少许
• 黄冰糖 一小把
• 鸡全腿 一个
• 鸡胸肉 一块
• 干辣椒 5个
• 八角 2颗
• 青椒 2个
• 桂皮 一块
• 草果 2颗
• 花椒 少许
• 生抽 三勺汤匙
• 盐 一小勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

第一步:先把鸡腿肉和鸡胸肉切块，泡走血水，冷水下锅加入料酒，葱，姜。水开打出泡沫，捞起沥干备用 第二步:锅里下油，黄冰糖加入小火，炒出糖色，倒入沥干的鸡肉翻炒均匀，还是小火保持! 第三步:加入香料(八角，干辣椒，草果，花椒，桂皮)炒香。再加入葱姜蒜，紧接着加入生抽三勺和盐一小勺，翻炒均匀，依然中小火，加入开水搅拌均匀

步骤 2

水开之后，加入切好的土豆🥔，不要翻转，铺上面水差不多图片这么多就可以了。盖上盖子，中小火闷烧大概20分钟，不要一会一会去打开盖子，这样子可能会导致土豆不熟。(一定注意) 这个时间去吧，你要加入的面煮到7分熟捞出，备用

步骤 3

20分钟后，去打开盖子看看水收得如何，差不多图片这个样子就可以用筷子去戳一戳土豆软了没，一定要防止粘锅，(不粘锅除外) 这个时间可以把煮好的面-刀削，面块准备好

步骤 4

加入煮好的面食，稍微搅拌一下让7分熟的面再中下层，咕嘟咕嘟再焖锅，盖上盖再煮一会儿，大概几分钟--收汁差不多了，就把整锅搅拌均匀，就出锅了。

步骤 5

将将将，装盘，开动～

菜谱创建时间：2022-11-27 21:06:12