简单烧茄子

作者： 生活没那么糟

上班、考试等比较忙，很久没做饭了，打开软件看到很多人还在收藏我的菜谱，甚至关注我，就觉得不能辜负别人的期望！又上网看看，尝试做些简单菜，好吃就发一下！

用料

• 蒜 瓣
• 糖 克
• 盐 克
• 茄子 1个
• 青椒 3个
• 小葱 5根

简单烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净

步骤 2

切块的茄子，加盐腌十分钟以上出水后用手挤干，加点淀粉拌匀！

步骤 3

腌茄子期间切好葱姜蒜； 勾芡，就是把生抽、耗油、白糖、盐等调味品溶在约150ml水里(吃米饭的小碗的一半)，加一小点淀粉拌匀！(这个根据自己的口味和条件来，我的耗油过期了，没啥调料，加了点醋还有老干妈充数)

步骤 4

起锅烧油(这张本来不想放，就是提醒一下，不要放太多油，茄子吸油放多少都能吸干，虽然油多容易成菜，但不利于健康！)

步骤 5

油热后下入切好的葱姜蒜爆香，再倒入拌好的茄子块，翻炒，中火，茄子比较难数，需要时间长点，一分钟后边炒加入勾的欠！继续慢炖！

步骤 6

步骤6种中的，刚下入茄子翻炒配图

步骤 7

步骤6中的，加欠后继续炒配图(西红柿是上次买菜剩的，根据自己情况添加)

步骤 8

第一次做可以，边炒边尝，感觉熟了就可以了，撒上葱花准备出锅！

简单烧茄子的小贴士

建议少放油，健康饮食！这是自己弄的简化版，全程没有回锅等复杂操作，提高效率，最后成品味道还不错，故推荐给大家！打工人的周末就这么“幸福”的度过了🙃

菜谱创建时间：2022-11-27 17:20:07