茄汁豆腐

作者： 多多熊

用料

• 干粉丝 1把 番茄沙司 番茄1个 南豆腐1块 鸡胸肉1片 速冻豌豆
• 白砂糖 盐 水淀粉

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用清水冲洗干净剁成肉糜。南豆腐切成1cm见方的小块。番茄洗净去蒂，将番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁

步骤 2

步骤 3

锅中放入适量热水，大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟，取出沥干水分

步骤 4

步骤 5

中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将干粉丝放入，待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分，再掰成小段摆在盘中外圈

步骤 6

步骤 7

锅中留底油，烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻，接着调入少许清水，大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟

步骤 8

步骤 9

将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，最后盛入盘中的粉丝上即可

菜谱创建时间：2012-11-06 14:52:25