25连低糖迷你宝宝小蛋糕

作者： 好吃懒做的小洋洋

新入手25连小蛋糕模具，对于执着于必须吃完见底的小宝宝来说，简直太友好了，既不会吃完肚子很饱不好好吃饭，又可以狠狠解馋！步骤简单，手残党适用！

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 10克

25连低糖迷你宝宝小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油混合搅拌，充分乳化

步骤 2

放入两个蛋黄，继续搅拌

步骤 3

加入低筋面粉（过筛后更细腻），搅拌均匀后备用

步骤 4

另外准备碗，刚剩下的蛋白加两滴柠檬，低速打发至大泡，加入三分之一糖

步骤 5

打发至细泡，剩下的糖加入一半，再打发至有纹路，把剩下的糖都加入

步骤 6

打至提起来有三角就停止

步骤 7

将打发的蛋白分次加入之前的蛋黄面粉糊里，Z字形翻拌均匀

步骤 8

烤箱上下管150度预热10分钟，搅拌好的蛋糕液装进裱花袋，模具里铺上蛋糕纸

步骤 9

烤箱上下管150度烤20分钟，根据自家烤箱脾气酌情调整时长与温度

步骤 10

我这个是170度25分钟，有点火大，但是外皮酥脆也很好吃，给大家的方子是改良过的了。

菜谱创建时间：2022-11-27 16:46:38