胡萝卜餐包🥕

作者： 小绵羊鼻子长

怎么让小朋友的早餐丰富营养又快手 所以最近吐司、包子、餐包、虾饼轮流做囤货 这样只需要提前一晚拿出来解冻，第二天复热就行啦 这次分享的是给小朋友做的胡萝卜餐包 颜色有食欲、口感绵软、营养丰富，还适合做汉堡或三明治 我一次做的多，还做了三种不同造型 材料：（生面团可分出8个80克左右和7个60克左右的面团）

用料

• 高筋面粉 470克
• 低筋面粉 30克
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 全蛋液 100克
• 黄油 100克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 150克
• 蒸熟胡萝卜泥 120克

胡萝卜餐包🥕的做法步骤

步骤 1

1.先准备好大部分食材，以免到时候手忙脚乱。 面粉我用的是新良的纯享高筋小麦粉，性价比高，小白易上手。胡萝卜提前蒸好冷藏。液体提前冷藏或者速冻带点冰渣。

步骤 2

2.除去食盐和黄油，所有材料混合一起，手揉或者厨师机揉至初级阶段。

步骤 3

3.加入黄油和盐，将面团揉成完全阶段。

步骤 4

4.一次发酵，30度40--45分钟。

步骤 5

5.发酵至大约两倍大。

步骤 6

6.分割面团。生面团可分出8个80克左右和7个60克左右的面团。

步骤 7

7.滚圆后，松弛15-20分钟左右。

步骤 8

8.第一种整形。擀面杖擀长。

步骤 9

9.翻面，旋转90度横放，压扁底部。

步骤 10

10.卷起来，收紧底部。成型后是很长的热狗面包形状。

步骤 11

11.第二种整形。再次滚圆更力挺。做汉堡形状。

步骤 12

12.第三种整形。擀面杖擀长。

步骤 13

13.翻面，两侧向内折叠。

步骤 14

14.卷起，收紧底部。

步骤 15

15.第三种整形放入乐葵面包六连模具中。烘烤后就是迷你版小吐司。（多余的放入纸模具）

步骤 16

16.第一种整形面团放入乐葵迷你法棍四连模，滚圆的第二种整形面团放入汉堡纸模即可。

步骤 17

17.二次发酵。温度33-35度，30分钟左右。烘烤之前在表面刷一点牛奶液。提前预热烤箱。

步骤 18

18.烘烤之前在表面刷一点牛奶液。

步骤 19

19.放入烤箱中下层，180度，11-13分钟左右。家里就一个烤箱的话，一部分面团提前拿至室温发酵即可，延长发酵时长。（或者就做一半的量）

步骤 20

20.晾凉后装袋。

步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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菜谱创建时间：2022-11-27 15:34:54