酱爆芸豆，简单易做的家常菜

作者： 洋仔在家吃饭饭

这道菜简单，家里人也喜欢吃，超级下饭的一道菜，需要的材料也少。 喜欢吃蒜的可以多放一点蒜，至于酱，就按照口味放，没做过的可以先少放一点炒下尝下咸淡，不够再加。

用料

• 芸豆 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

酱爆芸豆，简单易做的家常菜的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净切成菱形（其实切成什么形状都行，我喜欢这样切，好看还容易入味）。

步骤 2

芸豆焯水。准备一锅水，水开之后把切好的芸豆倒入锅里。断生之后捞出。焯水这一部最好保留，一来呢，是为了下面的步骤快，二来呢，芸豆不熟容易中毒。

步骤 3

焯水之后的芸豆，翠绿翠绿的

步骤 4

蒜切成小块，准备豆瓣酱。

步骤 5

锅里放入适量的油，油热下蒜。一定不要等油太开了，否则蒜会糊。

步骤 6

然后放入芸豆。锅里翻炒几下。

步骤 7

放入适量的豆瓣酱

步骤 8

继续翻炒，酱炒过之后很香。上色均匀就可以了。关火，撒点鸡精，淋几滴香油。

步骤 9

装盘。

步骤 10

里面的蒜也很好吃哦，拌在米饭里能吃一大碗😀配着馒头，面条，还有饼也都很好吃。总之，这是一道超级下饭菜😄😄😄

菜谱创建时间：2022-11-27 14:34:28