冬日最佳水煮肉片

作者： sweet-life

外卖的水煮肉片总觉得差点味道，但是又超喜欢这道菜，冬日里一份水煮肉片配上一碗米饭，绝配

用料

• 梅头肉或者里脊肉 半斤
• 娃娃菜 一颗
• 金针菇 200g
• 绿豆芽 200g
• 双汇火腿肠 1份
• 玉米淀粉或者木薯粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 火锅底料 一块
• 豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 蒜末 5瓣
• 香菜 2根
• 芝麻 少许
• 姜 4片

冬日最佳水煮肉片的做法步骤

步骤 1

😃备菜 把猪肉切薄片，加入一勺耗油，两勺生抽，一勺料酒，一勺花生油，适量胡椒粉抓匀，然后加入两勺淀粉或者木薯粉抓匀，最后再放点油抓匀，防止肉片下锅后粘连。腌制15分钟左右 配菜的话根据自己的喜好准备，豆芽和金针菇，娃娃菜放在里面都很好吃，感觉比肉片还好吃。 切好姜片，蒜末，辣椒切段 准备一壶开水 把干辣椒和花椒小火炒香，注意不放油，炒完捞起放入碗中备用 😃捞菜 锅热后放油，小火，放入姜，葱白炒香，加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料翻炒均匀，待火锅底料融化后加入一壶热水。 水沸腾后放入配菜一般3-5分钟左右，菜熟后捞起放入盆中备用，同样再放入肉片，火腿肠片烫个3分钟左右，肉片烫熟后 捞起放在刚才装蔬菜的盆中。 再把锅中的汤底倒入捞熟的菜中，汤覆盖菜即可，然后把蒜末，辣椒，花椒，香菜撒在上面，再撒点芝麻。锅中烧点热油，浇淋在蒜末等香料上面。美味就出锅la

步骤 2

其实这道菜很简单，主要就是用火锅汤底把菜捞熟，撒上蒜末等香料，热油浇淋就可以了。注意多放点蒜末哦

菜谱创建时间：2022-11-27 13:55:24