素饺子

作者： 往北北

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 一把
• 老豆腐 一块
• 细粉 一把
• 虾皮 一把
• 葱 半段
• 姜 一小块
• 韭菜 一把

素饺子的做法步骤

步骤 1

1.韭菜头天晚上摘干净，晾干水分，切丁。

步骤 2

2.准备小菜之前先和面，硬度适中，不能硬，一个小时即可（不用发面）。

步骤 3

3.老豆腐切丁，大油炒熟。 4.葱姜虾皮切丁，过油炒香。 5.鸡蛋，边边边用筷子搅碎，后剁丁。 6.细粉，煮熟切丁。 7.木耳，煮熟切丁，越碎越好，否则不好包。

步骤 4

8.加香油，盐，花椒粉，鸡精适量，拌匀。蒸咸煮淡，咸味淡点即可。

步骤 5

9.素饺子皮要扞大一点。

步骤 6

10.下锅，打一遍凉水即可。

步骤 7

11.调点酱油醋香油，喜欢的再加点姜末。

菜谱创建时间：2022-11-27 13:21:30