自制手抓饼

作者： 爱美食的小懒妮

用料

• 面粉 200克
• 油 6克
• 盐 2克
• 开水 60克
• 凉水 60克
• 做油酥:熟油 5克
• 做油酥:面粉 5克

自制手抓饼的做法步骤

步骤 1

200克家常面粉，一半用开水搅拌成絮状，一半用凉水搅拌成絮状，然后混合在一起揉面。揉匀后醒面10分钟。

步骤 2

醒面过程中，做油酥。5克熟油和5克面粉混合在一起，用筷子搅拌匀，做成糊状。

步骤 3

醒好的面等份分成5个面团，每个面团表面抹一点油，继续醒面15分钟。

步骤 4

醒好面，拿出案板，把面团擀成圆饼后抹油酥。抹好油酥后把面饼折成扇形，然后卷起来，继续擀成圆饼状。

步骤 5

面饼表面抹一点油，用保鲜膜包起来，另一面也抹油，继续覆盖保鲜膜即可。

菜谱创建时间：2022-11-27 12:35:13