闪闪❤️家庭版麻辣香锅（干锅）

作者： 闪闪t

就是说嘴馋了就弄个干锅吃吃叭😋三人份！ 图片均无美颜无滤镜，苹果12后置摄像头原图拍摄！

用料

• 花椒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 大蒜 1瓣
• 洋葱 1个
• 葱 适量
• 芝麻 适量
• 油 适量
• 香叶 4片
• 花椒 适量
• 火锅底料 60克
• 豆瓣 1勺
• 藕 1节
• 土豆 2个
• 玉米 1根
• 鸡翅中 10个
• 鱼丸➕牛肉丸 11个
• 鸡翅尖 适量

闪闪❤️家庭版麻辣香锅（干锅）的做法步骤

步骤 1

准备食材：洋葱切丁，土豆切条（我还加了花椒，干辣椒也还加了一些，忘了拍了，其他具体看图片） 锅里清水加入玉米，水开后加入鱼丸、牛肉丸、藕片煮熟后捞出备用 锅里倒油加热后把土豆条倒入油炸3分钟左右捞出备用，鸡尖鸡翅油炸熟透后捞出备用（鸡翅之前有用黑胡椒、酱油、料酒、盐、淀粉腌制） ⚠️油炸完所有需要油炸的食物后，可把多余油倒入小碗备用于炒其他菜

步骤 2

锅里倒油加热，先把调料：蒜、姜、干辣椒、洋葱加入翻炒出香味，在加入一勺豆瓣酱，火锅底料炒香，加入鸡翅、鱼丸、玉米翻炒均匀，倒入料酒，加一点适量的水，焖几分钟，再加入土豆条、葱条翻炒几下就可以出锅啦！出锅前记得尝下咸淡哦！

步骤 3

ps：温馨提示 1:土豆炸不了太久，以免后面加入翻炒时间久了会烂，加入翻炒也要晚点加入哦 2:一定要用不粘锅！如果在油炸环节粘锅，一定要把锅清理干净后再进行下一步！（因为糊锅后炒菜会有一股苦味） 3:由于基本上菜品都是熟了的，所以翻炒时间不要太长，一定要留点汤汁，这样更美味 4:我这个是做的三人份，味道不辣的，爱吃辣的朋友们可以适当在加点干辣椒或火锅底料！

菜谱创建时间：2022-11-27 12:32:35