家庭版热干面 附万能蘸酱

作者： 萌小乐子呀

武汉人离不开的一道美食，简单且美味。做法依据个人口味，好吃就行～

用料

• 碱面 2人份
• 小米椒 3个（不吃辣可不加）
• 香菜 2根
• 小葱 3根
• 蒜头 2瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 小半勺
• 芝麻酱 2勺
• 调味品 十三香 鸡精 胡椒粉 辣椒粉 食盐适量
• 醋 小半勺

家庭版热干面 附万能蘸酱的做法步骤

步骤 1

提前备好配菜，小葱洋葱切断，蒜瓣和小米辣剁碎方便入味（不吃辣可不加 依据个人口味添加）。

步骤 2

准备好的配菜放进一个碗里，加如图上面的盐，老抽和生抽里面有咸味所以盐不要放太多。

步骤 3

上面的三样调味粉放适量加碗里，搭配生抽老抽醋盐，芝麻酱一定要选好，选配料只有芝麻的，市面上很多芝麻酱并不纯正。我放了2勺芝麻酱，酱味比较浓郁。

步骤 4

锅中烧热油，锅圈冒烟淋在事先准备的碗里，搅合搅合就成了一碗蘸料。

步骤 5

水烧开以后下面条，锅边浮小泡就可以捞出来拌面了。碱面是熟的不宜烫太久。

步骤 6

一碗香喷喷的懒人热干面就好啦~我家小朋友一周能吃5天，他的是不辣的~哈哈哈哈。

家庭版热干面 附万能蘸酱的小贴士

这个灵魂酱料同样适用于拌粉拌其他面条~

菜谱创建时间：2022-11-27 11:08:16