5分钟快手早餐——馒头三明治

作者： 纳兰瓦斯

又又又又又被封在家里啦。冰箱里还有爸爸上次买回来的两个馒头。用家里现有的食材，早餐来一个馒头三明治吧。比单纯吃馒头好吃多了。

用料

• 馒头 1个
• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜（你爱/你有的其他蔬菜都可以） 半根
• 口菇（你爱/你有的其他蔬菜都可以） 2-3个
• 榨菜（没有也不要紧） 少许
• 纯牛奶（没有也行吧） 2小勺（也可以不用那么精确）
• 盐 适量
• 食用油 适量

5分钟快手早餐——馒头三明治的做法步骤

步骤 1

馒头切片，胡萝卜、口菇、榨菜切丁（可以换成任何你喜欢的菜，重点是在步骤2把这些菜炒干就行）。

步骤 2

不粘平底锅中放适量油，倒入胡萝卜口菇丁翻炒，炒至变软失水，加适量盐翻炒均匀（有用榨菜丁的就别太咸，口味清淡的甚至可以不加盐），盛出，和榨菜丁混合均匀。

步骤 3

鸡蛋打散，倒入两小勺纯牛奶（实在没有牛奶用清水也行，加了牛奶的蛋液更嫩更香，口感更好；加入牛奶/清水是为了让馒头片裹得更均匀），放入馒头片，均匀地裹上蛋液。

步骤 4

平底锅开小火，用炒胡萝卜丁的余油，煎裹好蛋液的馒头片（鸡蛋和不扎实的馒头都比较吸油，所以这里就不再另外加油了，以免馒头片太油腻）。

步骤 5

煎好的馒头片按顺序摆好。

步骤 6

将步骤2中的菜丁倒入剩余的蛋液，搅拌均匀。平底锅中倒少许油，将蛋液倒入小火慢煎，煎至一面定型后翻面再煎至定型即可。

步骤 7

将步骤6煎好的蛋液夹入馒头片，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2022-11-27 10:19:41