无糖无油鸡肉松

作者： 腹肌瞎捣鼓的菜

步骤简单，但需要点耐心。 手撕的比机器打的更有肉感

用料

• 鸡胸肉 一块
• 料酒 两勺
• 葱姜 适量
• 花椒 十粒左右
• 老抽 适量（小半勺左右）
• 生抽 适量（半勺左右）
• 代糖 7g左右
• 十三香 一丢丢

无糖无油鸡肉松的做法步骤

步骤 1

顺着纹理切块，冷水下锅，煮十分钟再焖十分钟

步骤 2

晾凉再擦干水分

步骤 3

装袋子里压扁擀平

步骤 4

手撕鸡胸肉，越细越好，就是肉眼可见的最细条再对撕

步骤 5

调料放进去搅拌均匀，看着颜色浅点没关系，拌均匀就行 PS:每个人的勺子尺寸和口味都不一样，不能确保能符合每个人的口味！

步骤 6

放入干净的平底锅，中小火翻炒

步骤 7

干一点之后，搓一搓再分开，如此反复。就像搓面团搓衣服那样 后面每次都用小火！宁愿慢一点也别开大火烧糊了

步骤 8

干燥程度到捏成一个团能迅速恢复就差不多了

步骤 9

喜欢细的可以再来几遍搓更醉，喜欢肉条的这样就可以了。

菜谱创建时间：2022-11-27 07:07:21