葱花,蔬菜,北瓜,切好备用。
热锅热油,下葱花和虾皮快炒,出香味后放入蔬菜和北瓜小块。炒到北瓜半熟,放水,等待开锅(等待时去调面疙瘩)。
面粉放盘子里,水管开最小水流(越细调的疙瘩越小,看你喜欢吃大或小的了)。
水开后,下疙瘩(注意,只下疙瘩,盘里调疙瘩剩下的面粉别放,不然会特别粘稠),下完推动几下盖锅等待再次开锅。再次开锅后中小火,煮疙瘩熟透后,开大火,下鸡蛋液(边下边转圈),稍等成型后再推几下锅,放几滴香油就可以出锅了(嫌香油腻或喜欢鲜酸的就加点醋味道会更好)。
配上刚出锅的花卷和糖包。
再配上快炒的蔬菜。完美的晚餐来喽!