新手友好～超柔软奶香吐司

作者： Grace_厨房记

继续练习吐司，自己做的吐司可太好吃了😏

用料

• 高筋面粉 500g
• 水 275g
• 淡奶油 60g
• 奶粉 25g
• 炼乳 20g
• 糖 80g
• 盐 6g
• 耐高糖酵母 6g
• 黄油 50g

新手友好～超柔软奶香吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外的所有材料，一起加入面包机或厨师机，揉出厚膜加入黄油，直至可以轻松拉出薄膜。 2⃣️发酵1个小时至两倍大。取出分成6份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。取出擀卷，松弛10分钟后进行二次擀卷。

步骤 2

3⃣️均匀的码放在吐司盒中。35度，烤箱内放一杯热水，发酵至8～9分满。

步骤 3

4⃣️上火150度，下火190度，烤40分钟。 取出后表面趁热刷牛奶。

步骤 4

柔软拉丝

步骤 5

切片也很细腻

新手友好～超柔软奶香吐司的小贴士

配方是两个450g吐司的量，做一个的话直接减半即可。

菜谱创建时间：2022-11-26 21:31:07