念念不忘，酸辣开胃的感觉，想起来就渗口水🤗的妈妈菜

作者： 阿蠹

用料

• 菜头 2斤
• 小米辣 40克—50克
• 红尖椒 40克—50克
• 盐 40克
• 泡椒 140克
• 白米醋 150克
• 糖 60克
• 水 880克
• 鸡精 30克
• 大蒜 5-6个

念念不忘，酸辣开胃的感觉，想起来就渗口水🤗的妈妈菜的做法步骤

步骤 1

菜头（儿菜、花菜梗都可）洗净

步骤 2

切成丁备用

步骤 3

泡椒含泡椒水倒入，将泡椒剪段

步骤 4

小米辣和红尖椒剪段，加入泡椒水中

步骤 5

将所有调料与菜头全部倒入上图的泡椒水中，密封放入冰箱冷藏3天

步骤 6

3-4天后，捞出所有配料和汤汁，锅内放少许油，将菜头放入锅中中火翻炒几分钟，根据自己的喜好可以适当加入糖或鸡精，出锅后晾凉装入密封罐，放冰箱冷藏。

念念不忘，酸辣开胃的感觉，想起来就渗口水🤗的妈妈菜的小贴士

可以根据自己的喜好增减三种辣椒的份量。

菜谱创建时间：2022-11-26 20:15:34