海茸三鲜煲

作者： 一心向阳103

用料

• 海茸80克
• 豆腐泡20个
• 金针菇150克
• 虫草花150克
• 八角2个
• 花椒2克
• 桂皮1.5克
• 姜片适量
• 盐5克
• 生抽15克
• 素鲍汁15克
• 水1000克
• 干辣椒4克
• 小米椒1个（配色）

海茸三鲜煲的做法步骤

步骤 1

海茸用凉水浸泡约30分钟，洗净切成5厘米长段，放姜片炒干水分备用

步骤 2

金针菇切头洗净，撕散备用，豆腐泡剪一个小口，干辣椒剪小段用温水浸泡10分钟晾干备用

步骤 3

瓦煲热锅冷油，放入所有配料炒香（先放八角、桂皮，后放姜片、花椒、干辣椒），再放入生抽、素鲍鱼汁、翻炒片刻，放入适量开水浸没过食材，放入盐调味

步骤 4

海茸入锅，放豆腐泡（适当压一压使其吸收汤汁直至入味）再依次铺放虫草花、金针菇、不用大翻动锅内食材，开盖煮5-10分钟即可（提前2分钟放入切好的小米椒）

菜谱创建时间：2022-11-26 19:59:43