蔓越莓椰香饼干

作者： 苏苏429

用料

• 低筋面粉 230克
• 蔓越莓 70克
• 蛋液 60克（如果一个鸡蛋不足60克，可用牛奶补足60克）
• 椰子油 120克
• 冰糖 60克

蔓越莓椰香饼干的做法步骤

步骤 1

主锅和刀头擦干，放入60克冰糖，盖上锅盖和量杯盖，设置10秒/速度10，打磨成冰糖粉，用刮刀棒刮到锅底。

步骤 2

继续放入230克低筋面粉、70克蔓越莓、120克椰子油（或者黄油）、60克蛋液，设置30秒/速度4，混合。

步骤 3

直接分剂子搓圆（约15克/个），动作慢的，如果在夏天，放入冰箱冷冻20分钟，再取出来继续操作。

步骤 4

用叉子压一下。 ⚠同时烤箱200度预热10分钟。 放入铺有烘培纸的烤盘。 放入烤箱中层，先上下火200度烤5分钟定型，再165度烤15分钟。 ⚠建议第一次做的朋友守着烤，看到颜色差不多了就赶紧取出来，千万不要烤糊了！

步骤 5

酸酸甜甜，椰香满屋的饼干出炉啦，冷却后就会非常酥脆可口✌

菜谱创建时间：2022-11-26 19:54:55