糖醋虎皮鸡爪

作者： 五饼二鱼足矣

特别迷恋的虎皮鸡爪，加上自己喜欢的糖醋味道，酸酸甜甜的味道真的超美味。

用料

• 鸡爪 若干只
• 植物油 适量
• 老抽 适量
• 糖醋汁
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 植物油 少许
• 水 适量

糖醋虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、若干只鸡爪常温解冻，放冷水里泡30分钟。

步骤 2

2、冷水下锅煮两分钟，去除血沫。

步骤 3

3、鸡爪控干水份后倒入适量的老抽抓晕，冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

4、油锅倒入适量的油，刚好没过鸡爪就可以了。炸10分钟左右。

步骤 5

5、炸好的鸡爪放入冰桶里面，最好放冰块，这样虎皮的效果更好。

步骤 6

6、放入冰水冷藏2小时。

步骤 7

7、锅里倒入植物油，老抽，生抽，糖，醋。炒匀后加入适量的水，熬糖醋汁。

步骤 8

8、倒入炸好的鸡爪拌匀。

步骤 9

9、盖上锅盖满满熬，熬到收汁。

步骤 10

10、盛出碗里，撒上葱花，淋上多余的糖醋汁即可。

糖醋虎皮鸡爪的小贴士

条调料多少根据自己加，少量慢慢加就可以了。

菜谱创建时间：2022-11-26 19:27:46